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Poulet
Thon
À la carte
Poke Bowl :
L’aventure des cavaliers
Tout commence à l’aube des temps où l’Empereur Khaan domine l’ensemble d’un territoire allant de l’Europe orientale jusqu’à la Chine.
Déroutés par les vents violents…
Sa famille s’installa au pouvoir pendant de longues décennies. C’est ainsi qu’au XIII siècle son petit-fils conquit la Dynastie des Song.
Inscrit dans les traces de ses ancêtres, le Khaan tourne son attention vers le Japon. Pour mieux conquérir le Japon, il décida de préparer sa flotte et de la réunir aux portes de la Corée.
Les conditions de guerres sont difficiles. Les troupes de Khaan, vivaient pendant la préparation de leurs prochaines conquêtes dans de petites yourtes mal isolées et installées sur des plaines de boue.
En pleine saison des moussons, l’Empereur fort de son armée, embarquent dans d’immenses jonques de mer (300 grands vaisseaux et 400 à 500 plus petits…).
Déroutés par les vents violents, l’Empereur et son armée dérivent durant 100 lunes pour finalement accoster sur l’île d’un nouveau monde. Les Hommes de Khaan découvrent un territoire tropical luxuriant entouré de sable fin et de vagues turquoises. Après une longue et fatigante traversée, les troupes arrivaient dans un univers paradisiaque où les conditions de vie étaient plus douces.
Poke Bowl : Une invention pleine de couleurs
Sans blé, sans tomates, sans bœufs, l’Empereur et ses Hommes sont privés des Petits Burgers Khaan. Afin de survivre, les guerriers découpèrent leurs immenses voiles de Jonques pour en faire des filets et ainsi pêcher les thons de la baie. Ils ramassèrent également des fruits inconnus, juteux, sucrés et colorés. Le commencement du Poke Bowl.
À défaut d’assiette, l’Empereur et ses hommes retournèrent leurs casques et mélangèrent ainsi le thon fraîchement coupé en dés à l’aide de leurs sabres, accompagnés d’avocats, de coriandre, d’ananas et de mangues pelés.
Nouant des liens avec quelques tribus de l’île, l’Empereur et ses hommes se sédentarisent et créent Khaan Poke. Un restaurant rapide, sain, où l’on mange frais à toute heure. Le terme Poke n’est pas employé par hasard, car il reprend le terme Hawaïen « Poh-key » qui signifie couper en morceaux.
Au fur et à mesure des années de nombreux fruits et légumes furent ajoutés, les sauces améliorées et le nom changé en Khaan Poke qui deviendra Poke Bowl.
Le Poke Bowl est devenu au fur et à mesure de sa courte existence un produit considéré comme sain.
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